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一个海归创始人的中国咖啡梦

2022-6-23 11:27 围观:1364人次 我来说两句(0)
摘要:咖啡作为全球三大饮品之一,从贵族专属到风靡世界,全球超10亿人每天都喝它。近两年咖啡在国内热度极高,已有超3.5亿的咖啡消费者(2022年5月数据),且年增长率达到27%,增速全球第一。 ...

——三度雨林,让国人闭着眼选,都能喝到好咖啡

咖啡作为全球三大饮品之一,从贵族专属到风靡世界,全球超10亿人每天都喝它。近两年咖啡在国内热度极高,已有超3.5亿的咖啡消费者(2022年5月数据),且年增长率达到27%,增速全球第一。

《国货优品》是一档以直播带货形式全面展现企业风貌的纪实栏目,该节目是在新中国成立70周年的时代背景下创立。为响应政策与市场变化,CCTV中视购物频道联合推出了《国货优品》栏目,以时下盛行的直播形式展现中国品牌创新成就、弘扬民族传统文化,通过适配融媒体传播需求,新媒体官方平台品牌专场直播,全面展现国货品牌及企业发展风貌,为中小企业的稳健发展护航,赋能优质国货,发掘潜力品牌。所有入选《国货优品》的品牌都需经过严格的筛选,只有真正“优品”才能走进直播间与大众见面。

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据介绍,SATU三度雨林精品咖啡的主要业务是进行企业的精品礼盒定制、高端会议定制,以及精品咖啡会员订阅等。“咖啡是有国际化标签的礼品”,三度雨林的创始人罗蜜说道,“我们从选品,烘焙新鲜度,包装等各方位来严格品控,做到100%精品咖啡,烘焙完24小时内发出,以留住最佳赏味期。我们的客户朋友对此很满意。因为在实体店很难买到这样高标准的产品”。

“三度雨林”目前也给诸多行业的代表企业提供精品咖啡的礼盒定制,其中印尼驻华贸易促进会更是订购了三度雨林咖啡礼盒作为春节礼物,赠送给驻华的各国外交人员,媒体和企业家朋友,并收到了非常多积极的反馈。

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作为新晋国货品牌的三度雨林精品咖啡,致力打造有国潮文化内涵的高端品质咖啡。CCTV中视购物《国货优品》栏目也对其品牌创始人罗蜜女士进行了深度的采访。

问:创立“三度雨林”精品咖啡的初衷是什么?

罗蜜:市面上常见的咖啡具有两个特点:一是海外品牌的市场占有率为主流,以美国,意大利,马来西亚,越南的品牌为主 ;二是产品上主要以速溶咖啡、挂耳咖啡为主流,三合一速溶咖啡,各式添加类咖啡,例如焦糖玛奇朵的消费占比达到84%,而从成分表就能看出来,这些咖啡具有高糖分高热量,纯咖啡的含量占比靠后,这类咖啡对身体健康弊大于利。

问:为什么只做精品咖啡?

罗蜜:很多中国的消费者,可能从未喝过真正的精品咖啡,我们只做精品咖啡,就是为了让大家闭着眼选,都能喝到一杯好咖啡。真正的精品咖啡, 必须来自成熟的咖啡果,此咖啡对身体的益处程度最高,且风味层次表现优异,例如花香、果香、巧克力、坚果、香料等,能带给人极好的身心体验。

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问:精品咖啡如何定义?市面上常见的咖啡是什么类型的咖啡?

罗蜜:精品咖啡在豆种, 种植环境, 采摘挑选,烘焙加工等环节都有极为严苛的标准,属于咖啡金字塔的顶部。目前依据全球最权威的SCA制订的精品咖啡评分标准,80分以上的才是精品咖啡(如下图,图片来自网络)。

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市场面最常见的是低级咖啡——商业咖啡,作为廉价速溶、挂耳、添加型咖啡的原料,商业豆到高级咖啡为部分咖啡厅和五星级酒店大堂吧的主要用豆选项,所以常见场景中,我们不好找到真正的精品咖啡。做精品咖啡的成本更高,虽然代价是因过于细分而暂时错失大部分受众,但我们相信,一个逐渐明智,追求高品质的消费市场正在快速形成。大家会逐渐把手中的高糖高热量的饮品换成我们的精品咖啡。

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问:三度雨林是一个国货品牌,那么你们用的咖啡都是国产咖啡豆吗?

罗蜜:“三度雨林”是一个100%国货品牌。我们选择来自全球优秀产区的精品咖啡生豆原料,在国内进行烘焙加工。目前有上海、杭州、保山3个深度合作的烘焙工厂。希望能为中国消费者引进来自全球产区的精品咖啡,也希望借助咖啡这个介质,将我们的国货品牌推向海外市场。

众多不产咖啡的欧美国家,却输出了享誉世界的品牌,例如星巴克, 雀巢等。然而在中国的制造能力靠前, 文化软实力输出频繁,国货崛起的重要阶段,为什么我们不能做一款既服务本国消费者,也能向外输出有中国特色文化内涵的咖啡品牌呢?我们坚信,咖啡也可以国货出海,成为软实力输出的“一架飞机”。

问:“三度雨林”名字有什么含义?

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罗蜜:“三度”来源于老子的《道德经》里说“道生一,一生二,二生三,三生万物”“三度”来于自然,归于自然,与万物共生,与万物共融。“雨林”是因咖啡普遍长于南北纬25度之间的热带雨林深处,希望让大家喝咖啡时感受到来自自然的原生态,惬意和安心,安静地寻找自我。“三度雨林”希望为大家提供一杯健康的好咖啡,也营造惬意的生活风味。

问:对于品牌发展,接下来有什么目标?

罗蜜:我们当前主要做企业的精品咖啡礼盒定制,接下来会主要做会员订阅,同时也在努力寻求更多的国学国粹文学等IP合作,很快会推出有中国文化特色的精品咖啡。

在采访中的最后,罗蜜女士还贴心提示道,咖啡也被中外专家都证明过,对抗氧化美容、提升代谢、保护肝脏和心脑血管等方面有明显作用,但一天饮用量以2-3杯为佳,建议不要超过4杯。

三度雨林,让您闭着眼睛,都能选到一杯好咖啡。

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