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骨骼“硬汉”好伙伴

2018-7-11 15:23 围观:357人次 我来说两句(0)
摘要:骨骼在人们的心目中一直保持着它的“硬汉”形象,它不仅支撑起了人体挺拔的身姿,也为人体内部柔软的脏器、组织等提供保护。除此之外,骨骼还与骨骼肌、肌腱、韧带及关节一起让身体动起来。

骨骼在人们的心目中一直保持着它的“硬汉”形象,它不仅支撑起了人体挺拔的身姿,也为人体内部柔软的脏器、组织等提供保护。除此之外,骨骼还与骨骼肌、肌腱、韧带及关节一起让身体动起来。为了维持骨骼的强健,“硬汉”的好伙伴们可谓是功不可没。

“硬汉”最亲密的小伙伴——钙 

说到骨骼健康,大家首先想到的一定就是“钙”了。钙是保持骨骼健康必不可少的元素,骨骼的强度和密度与钙的含量密切相关。钙质补充不足,骨骼就会“生病”。而且不同的人群缺钙会引起的症状也不尽相同:儿童、青少年期缺钙会造成长不高、发育迟、牙齿不齐;而中、老年人缺钙则会造成骨质疏松、易骨折、驼背、掉牙、脱发等健康问题。因此,想要骨骼强健,“钙”不可或缺。①

提到补钙,坊间流传着诸多传闻,乍听似乎在理,但其中不乏谣言。比如传闻喝汽水会阻碍钙质吸收,尤其是可乐型汽水中所含的磷元素会引发钙质流失,从而造成骨质疏松,损害骨骼健康。然而,真相却并非如此。2006年,国际骨质疏松基金会发表了一篇关于营养及骨骼健康的综述,谈及了人们对于汽水的担忧和骨骼健康问题。研究结论是,没有令人信服的证据足以表明汽水对骨骼健康有不利的影响。②

其实,磷是我们生活中常见的元素之一。它不仅使我们的心脏有规律地跳动,还是维持骨骼健康的必要物质。磷广泛存在于各种食物中,如鸡蛋、牛肉、大米、牛奶等常见的日常食物中都含有磷。根据资料显示,每100毫升可乐型汽水中的磷含量为17毫克。③而根据中国营养学会提供的数据,成年人每天的磷元素摄入量是700毫克,相当于约合12罐330毫升可乐型汽水中的磷含量总量。而健康的成年人每天摄入磷元素的耐受量则是3500毫克,约合相当于62罐330毫升可乐型汽水中的磷含量总量。因此,一般情况下,对于一个健康的成年人而言,在钙质摄入充分的前提下,适量饮用汽水并不会直接导致骨质疏松,骨质疏松与喝可乐型汽水之间不存在直接、必然的联系。④

“硬汉”勤奋的搬运工——镁

既然提到钙,那就不得不说“镁”了。作为钙的“司机”,镁是骨骼勤奋的搬运工。它将血液中的钙元素源源不断地运送给骨骼,直到骨骼不再缺钙为止。如果血液中还有多余的钙没有搬运完,镁就会将它们“运送”出体外。因此,有了镁的帮助,钙才能被均衡地分配到骨骼中各个部分。⑤

“硬汉”必备阳光维生素——维生素D

维生素D一般可通过阳光的照射,由存在于皮肤下的某种胆固醇直接合成。因此维生素D也被称为“阳光维生素”。很多人可能不知道,钙的吸收与维生素D之间的关系非常密切。当人体内缺乏维生素D时,食物中的钙就无法被人体充分吸收。说得更直接一点,如果没有足够的维生素D, 不管吃进去多少钙都有可能是无用功,最终只能排出体外。由于与钙的吸收密切相关,在身体缺乏维生素D时,最先危害的就是骨骼系统,甚至可能造成婴幼儿的佝偻病、O形或X形腿、胸骨外突(鸡胸)、脊柱弯曲等疾病,以及成人的骨质软化症和骨质疏松等。⑥

找对方法让骨骼更健康

其实,还有其他的帮手们也在不遗余力地帮助骨骼变得更强健。蛋白质、钾元素、维生素K等等这些的好伙伴们都发挥着自己不可替代的作用。想要保持硬朗的骨骼,这些好伙伴缺一不可。比起盲目地拒绝一些传闻中的损骨食物,不如用更积极、更有效的方法强健骨骼。强健骨骼的关键在于均衡饮食,保证营养的充足摄入,同时能科学地补充钙、镁、钾、蛋白质、维生素等元素。此外,多晒晒太阳,再配合适量有规律的锻炼,也将有助于骨骼健康。⑦

资料来源:

①《为什么说人体离不开钙》,39健康网,2015年5月27日。

②Dawson-Hughes B and the International Osteoporosis Foundation. Bone Appétit: The role of food and nutrition in building and maintaining strong bones. 2006. 《骨骼与饮食:食品及营养对于强健骨骼的作用》,2006年。

③数据来源于相关公司信息与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所发表的《中国食物成分表(2009)》。

④《你不知道的骨质疏松》,CCTV 10《科技之光》,2014年12月22日。

⑤《如果钙也玩微信,它的朋友圈应该是这样的》,《生命时报》,2015年10月25日。

⑥《阳光维生素——维生素D》,39健康网,2008年6月7日。

⑦ 《多晒太阳 有利骨骼健康》,《京华时报》, 2010年1月20日。

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